不知道什么时候开始的，为了减肥，“不吃主食”的趋势在网上流行起来。受此影响，很多人将米饭、面食等碳水化合物视为自己减肥的头号公敌。他们认为吃碳水化合物会使人发胖，因为碳水会转化为糖，而“正确”的减肥方式应该是青菜沙拉，这样似乎达到了减肥的效果。

不可否认，不吃主食确实能减轻我们的体重，但体重增长得更快，回来得更快。用低碳水化合物饮食减肥的人，通常很少吃淀粉和糖，不吃主食或甜食，所以很多人确实经历了短期的“成功”，也就是连续三个月减肥。但是，只要他们重新开始吃主食，体重就会一路反弹回到过去。

低碳水化合物饮食可以在短时间内快速减肥，比同等能量的低脂高碳水化合物饮食要快。但这种优势只是短期的表现，长期来看并没有优势。

不吃主食对减肥是非常有害的。长此以往，不吃主食很难减肥成功，也会对身体造成严重的伤害。如果一直拒绝主食，采取低碳水化合物、高蛋白、高脂肪的饮食，容易导致电解质紊乱、低血压、疲劳、心律失常、高尿酸血症、痛风等问题。

同时，长期高脂低碳水复合饮食还能抑制胰岛素分泌，降低胰岛素敏感性，增加糖尿病发病率。在健康饮食中减少脂肪、甜食和精制白米，而不是拒绝主食和所有含碳和水化合物的食物。